抽油煙機是一種凈化廚房空氣環境的廚房電器，安裝在廚房爐灶上方，能將爐灶燃燒的廢氣和烹飪過程中產生的油煙及水蒸汽迅速抽走，減少室內空氣污染。抽油煙機已成為現代家庭和餐館食堂等必不可少的廚房設備。油煙機由機殼，內殼照明燈，擋光罩，電機，風扇，琴鍵開關，集油罩，集油盒，電源線等部分構成。
眾所周知，長期使用的油煙機罩和抽風機、空氣凈化器、抽煙管道等如果不經常清洗，會有很多油漬殘留在煙機上和煙道表面，時間久了會形成一層油垢，這些油垢使用簡單的清洗方法是很難清理干凈的，這樣會影響油煙機和煙道的使用，使油煙排除不暢。本公司采用高壓射流和強力化油劑，先對煙道進行除油處理，再做保養。可使油煙氣流明顯好轉，還可以在其表面形成一層保護膜使油漬不易殘留在風管表面。我們使用人工鏟除油垢配合超強金屬專用清潔劑，對油煙機表面油污清除********，無毒、無味、不傷金屬和瓷面。我司現已完成上百個大型油煙機的清洗工作，效果非常好。
抽油煙機接通電源后，打開油煙機的左右電機開關，左右抽風機**會高速旋轉，風扇中心處形成氣壓負壓區，油煙進入負壓區后，由于離心力的作用，油煙被加速從風扇空隙中排出，再經公共排煙口排出機外。一些大型賓館在普通抽油煙機上增加自動監控電路，**可當廚房的油煙達到一定濃度的值時，經傳感器使監控電路自動啟動，抽油煙機將有害氣體抽走排出機外。
油煙機使用中的注意事項：
１、必須配置三孔電源插座，其接地極必須接上****的接地地線。
２、安裝煙管出口應避免設在擋風處，以免外面強風倒灌影響煙氣的排放，排煙管嚴禁接入熱煙道。
３、盡量減少廚房空氣的對流。
４、油煙機運行時，千萬不要用手摸風扇，更不要用硬物插入。
５、油鍋使用時，必須小心看護，以免火苗被吸入機內。
６、使用壓力鍋煮食時，如安全閥被沖破，應及時關閉油煙機免噴射物被吸入機內。
